Vannak olyan élelmiszerek, amelyek ritkák és drágák, viszont nagy a kereslet irántuk. Ez az oka annak, hogy egyes cégek úgy akarnak profitot növelni, hogy olcsóbb hamisítványokat dobnak piacra. A Business Insider 11 olyan terméket sorolt fel, amelyeket a leggyakrabban hamisítanak a világpiacon.
Szarvasgomba
Az igazi szarvasgomba ritka és drága, ezért a boltokban kapható szarvasgombaolajat főleg laboratóriumban állítják elő napraforgó és olívaolaj keverékéből, amit a 2,4-ditiapentán nevű szerves kénvegyülettel aromatizálnak. Csak akkor lehetünk benne teljesen biztosak, hogy valódi szarvasgomba került a tányérunkra, ha azt előttünk, közvetlenül az ételünkre reszelik.
Juharszirup
A világpiacon polcokra került juharszirup fele hamisítvány, hiszen egy liter valódi juharszirup előállításához 45 liter juharnedű kell. A boltokban árult juharszirup tulajdonképpen kukoricaszirup, karamell és mesterséges aroma keveréke.
A valódi juharszirupot a színéről és a textúrájáról lehet felismeri, ugyanis ritkább állagú és zavarosabb kinézetű, mint a mesterséges változat. Érdemes a címkét is elolvasni, mert a valódi termék főleg Kanadából érkezik.
Wasabi
A Japánon kívül forgalomba került wasabi zöme hamisítvány, általában torma, kukoricakeményítő és édesítő keveréke. Az igazi wasabi harmincszor drágább a boltokban kapható változatnál, és nem is olyan erős, mint ahogy mi itt megszoktuk a tormatartalma miatt.
Parmezán
Az igazi parmezán Pármából, illetve az olaszországi Emilia Romagna tartományból származik, és csupán 300 tejtermelő rendelkezik tanúsítvánnyal az eredeti Parmigiano-Reggiano termesztéséről. Ők a tejbe különleges baktériumokat tesznek, ezek adják a legalább egy éven át érlelt sajt egyedi ízét. Egyes termelők újabban ehető mikrocsipet tesznek a parmezánba, így próbálják megvédeni a terméket a hamisítványoktól.
Vanília
A vanília egy orchideaféleség, az egyetlen ehető fajta illatos szárított termése. A trópusokon termesztik, vegyszerek és eszközök nélkül, ezért is drága fűszer. A világpiacon árult vaníliának csupán az egy százaléka valódi termék, a többi mesterséges pótlékot, azaz vanillint tartalmaz.
Kaviár
A kaviár tisztított és sózott halikra, elsősorban a beluga tokhal ikrájából készül, ára elérheti a kilonkénti 20 ezer eurót is. A beluga helyett gyakran rosszab minőségű halikrát használnak – a valódi és a hamis kaviár közti különbséget csak a tapasztalt ínyencek tudják felismerni.
Méz
A boltokban árult méz harmada hamisítvány, ugyanis a tömegnövelés érdekében gyakran kukoricasziruppal, rizs- vagy nádcukorral, esetleg mással keverik. Ezzel megsemmisül a méz minősége, olcsó cukorrá silányul. Ha valódi mézet szeretnék, termelőtől vásároljunk.
Extra szűz olívaolaj
Az olívaolajat évszádok óta hamisítják, extra szűz változatként gyakran gyengébb minőségű olajat vagy olajkeveréket árulnak.
Wagyu marha
A wagyu marhát Japánban tenyésztik szigorú előírások szerint, és csak keveset exportálnak. Más országokban nem ilyen szigorúak a szabályok, az Egyesült Államokban például lehet keresztezni őket más, kevésbé drága fajtákkal, és ezek húsait ennek ellenére is árusíthatják wagyu marhaként.
Sáfrány
A virág bibéjéből nyert sáfrány a világ legdrágább fűszere, két év után lehet szüretelni, és minden műveletet kézzel végeznek. Egy kiló fűszer kinyeréséhez kb. 150 ezer virágra van szükség. A csalók sokféleképpen próbálják hamisítani: kókuszrostokkal, növényi gyökerekkel, sőt lószőrrel is.
Kávé
A darált kávé sem mindig tiszta termék, olykor például árpával, búzával keverik, de régen minden mehetett bele, ami színben passzolt, csak azért, hogy növeljék a tömegét.
Orosz kaviár (Fotó: 021.rs)
