Leginkább az édességgyártókat sújtja a fokozódó cukorhiány, és a kínálat csökkenése miatt a rendkívül fontos alapanyag mindjobban növekvő ára. Hiába készül a hagyományos termékekből cukormentes változat is, ezeket a vevők nem keresik. A gyártók ezért emelni fogják az édességek árát, de hogy mennyivel, az a termékek igen változatos nyersanyag-összetételétől is függ.
Idén a lépcsőzetes áremelkedést kevésbé vettük észre, a jövő évi ugrásszerű drágulást viszont már érzékelni fogjuk – összegezhető a gyártók véleménye.
Európában mindenütt cukorhiány alakulhat ki. A Kereskedelmi Világszervezet intervenciója és az Európai Unió cukoripari rendtartása nyomán 2006 és 2017 között csaknem felére csökkent az európai cukorgyárak száma és termelése. Több más tényező – a fogyatkozó répaültetvények, a klímakrízis, a növénybetegségek, a répa és a kukorica hozamcsökkenése – is közrejátszott abban, hogy a cukor és az izoglükóz, vagyis a kukoricaszirup kínálata egyre kisebb, miközben a behozatal a magas vámok és a szűkös kvóták miatt akadozik.
Az élelmiszeripar egészét nézve a drágulás mértéke meghaladja az 50-100 százalékot. Az édesség- és jégkrémgyártóknak azonban még a trópusokon termesztett kakaó, kávé és vanília beszerzése közben jelentkező számtalan akadállyal is meg kell küzdeniük – írja a nepszava.hu.
Illusztráció: Pixabay
