Drasztikus áremelés vagy új étlap? – ez a dilemma gyötör sok osztrák vendéglőst. Stefan Sternad étteremtulajdonos is a bécsi szelet száműzését fontolgatja.
„Ha továbbra is emelkednek az árak, akkor jövőre nem lesz olyan étel az étlapunkon, amit olajban sütünk ki, mert az árát nem tudjuk megfizettetni a vendégekkel. Az árak 300 százalékot emelkedtek, amit nem háríthatunk rájuk” – mondja.
Ervin Scheiflinger vendéglős is azt nyilatkozta, hogy a bécsi szelet elkészítéséhez szükséges alapanyagok ára robbanásszerűen megnőtt, de az áramé is, és a fritőz sokat fogyaszt – emiatt több étterem törölte is az étlapjáról a sültkrumplit.
A bécsi szelet egyelőre csaknem minden osztrák étterem étlapján megtalálható, de a vendéglátóhelyek 35 százaléka több ételt is törölt a kínálatból annak érdekében, hogy az osztrák klasszikus megmaradhasson.
Illusztráció: Pixabay
