A szerbiai nyugdíjasok legfőbb tápláléka a párizsi, a tészta és a túró, mivel ezt könnyű elrágni, és amennyiben pénztárcájuk megengedi, akkor szalonna is kerül az asztalra.

Nemcsak az alacsony nyugdíj miatt táplálkoznak egészségtelenül a 65 év felettiek, írja cikkében a Novosti.

– Az érzékek, így az ízlelés csökkenése miatt az éhség is csökken. Éppen ezért esznek sokan fűszeres ételeket, ezek viszont negatívan befolyásolják a krónikus betegségeket. Az időskori anorexia is jelen van, az étvágy elvesztése pedig a rágással és nyeléssel kapcsolatos nehézségek miatt alakul ki, ezért fogyasztanak inkább puhább élelmet. Gyakran a húst tésztára cserélik, ami miatt csökken a szervezetben a vas szintje – magyarázta dr. Nađa Vasiljević a belgrádi Orvostudományi Egyetem dietetikai tanácsadó intézetének munkatársa.

A doktornő szerint az idősek azért fogyasztják a párizsit, mert egyrészt olcsó, puha és ízletes. Viszont azért ízletes, mert tele van egészségtelen zsírsavakkal. Ugyanez az ok miatt fogyasztanak sokan zsíros túrót is, holott számukra a fiatal túró fogyasztása sokkal egészségesebb lenne.

Idővel az ember izomtömege lecsökken, és zsír halmozódik fel, különösen akkor, ha nem mozognak eleget, ez pedig különböző betegségeket okozhat, illetve ronthatja a krónikus megbetegedéseket, például a magas vérnyomást.

Dr. Vasiljević azt tanácsolja az időseknek, hogy rendszeresen vigyenek be szervezetükbe omega 3 zsírsavakat, például fogyasszanak heti két-három alkalommal halat, D és B12 vitamint, ami nemcsak az idegrendszert erősíti, de a szexuális funkciót is, ez pedig elengedhetetlen az önbizalom fenntartásához.

– Egyáltalán nem muszáj minden nap húst fogyasztani. A napi fehérjebevitelhez elegendő elfogyasztani egy tarhót, vagy egy szelet sajtot. Tonhalkonzervet is ehetnek, habár abban kevesebb az omega 3 és a D-vitamin. A lehető legrosszabb fehérjeforrás a száraz húskészítmények. A tojásfehérje viszont jó, a gyümölccsel pedig csak óvatosan kell bánni a diabétesz miatt, úgyhogy elég naponta 150-200 grammot fogyasztani – magyarázta Vasiljević.

Jasna Vujičić táplálkozási szakértő szerint az öregedéssel egyre több problémát érzünk szervezetünkben, a sejtek működésében, ez pedig kihatással van az érzékekre, a látásra, hallásra, ízlelésre, szaglásra, az egyensúlyra, csökken a neuronok száma, ami az intellektuális és kognitív képességekre is negatív hatással van.

Ezeken a tényeken nem változtathatunk, de az életminőséget befolyásolhatjuk, ha odafigyelünk a táplálkozásunkra.

– Amikor bizonyos korba érnek az emberek, akkor vagy meghíznak, vagy lefogynak. Ha az étel nem megfelelő és csak minimálisat mozognak, akkor fennáll az érelmeszesedés és a 2-es típusú diabétesz kialakulásának a veszélyes. Másfelől, sokkal nagyobb a valószínűsége, hogy lefogynak, amit gyakran letargia, tájékozódási zavarok, étvágyvesztés, sőt betegség is követhet – magyarázta Vujičić.

A szakértő a fűszerek közül a fokhagymát ajánlja, mivel az javítja az étel ízét, de a vérkeringésre és az immunrendszerre is jó hatást gyakorol. Napi egy csésze zöld tea az antioxidánsok miatt nagyon jó hatású.

Vujičić az időseknek antioxidánsokban gazdag táplálék fogyasztását javasolja (béta karotén, C és E-vitamin, szelén, cink), az egészséges zsírsavakat (magvak, csonthéjas gyümölcsök, olajbogyó, földimogyoróvaj), valamint a teljes kiőrlésű gabonát, és abból készült ételeket, rizst, kenyeret, gabonapelyheket, továbbá friss gyümölcsöt, zöldségfélét, joghurtot, tarhót és fiatal túrót. A húsok közül pedig a baromfit, a bárányt, a pulykát, a borjút, és heti három alkalommal halat.