A kenyérfogyasztás Szerbiában jelenleg lakosonként évi 51 kilogramm, ami a statisztikai adatok szerint mintegy 40 százalékkal kevesebb, mint 15 évvel ezelőtt. Akkor ugyanis 91,5 kilogramm kenyeret fogyasztottak a szerbiaiak – közölte a Politika lap.
A Žitounija egyesület adatai szerint a régiónkénti összkenyérfogyasztás Szerbia fejlettebb területein a jelenlegi átlag alatt van, míg a szegényebbeken meghaladja azt.
Becsléseink szerint a kenyérrel ellentétben a péksütemények fogyasztása a fejlettebb régiókban magasabb, mint a becsült évi 10 kilogramm lakosra jutó átlag
– állította a Žitounija. Mint pontosították, a legutóbbi éves háztartási fogyasztási felmérések adatai szerint Belgrádban 60,5 kilogramm, Vajdaságban 51 kilogramm, Šumadijában és Nyugat-Szerbiában 62,8 kilogramm, Dél- és Kelet-Szerbiában pedig 68,7 kilogramm kenyeret fogyasztanak lakosonként.
Zoran Pralica, a Szerbiai Pékek Szakszervezetének képviselője elmondta, hogy naponta 2,5 millió kenyeret adnak el Szerbiában.Szerinte ennek az élelmiszernek az alacsonyabb fogyasztása a táplálkozási trend eredménye, ugyanakkor – mint hangsúlyozta – az alacsonyabb ár miatt nőtt a Száva kenyér eladása.
Statisztikailag kisebb a fogyasztás, de szerintem nagyok a különbségek a régiók között. Átlagosan nem fogyasztunk kevesebb kenyeret, továbbra is ez a domináns élelmiszer
– mondta Pralica. A legfrissebb adatok szerint a németek 57 kilogramm kenyeret fogyasztanak évente fejenként, a franciák 50 kilogrammot, a britek 37 kilogrammot, az amerikaiak 17 kilogrammot, míg Indiában az egy főre jutó kenyér és tésztatermékek éves fogyasztása 1,7 kilogramm.
