Hagyományosan augusztus legelején jelentik be a Magyarország Tortája verseny győztesét, aki majd képviselheti alkotásával augusztus 20-án, a nemzeti ünnepen a cukrász szakmát. Idén Kovács Alfréd váci cukrász és „Mákvirág” elnevezésű tortája nyerték el a címet.
A Magyar Cukrász Ipartestület közleménye szerint a versenyre olyan kreációkat vártak, amelyek gazdag beltartalmi értékkel rendelkező magyar alapanyagokra hívják fel a figyelmet. Olyan torták nevezését várták, amelyek jellegzetes, meghatározó ízeit a magyar „szuperélelmiszernek” számító alapanyagok alkotják.
A szuperélelmiszerek versenyét Kovács Alfréd nyerte (Fotó: Magyar Cukrász Ipartestület)
A versenyzők kreativitását dicséri, hogy az összes kötelezően választható, illetve szinte mindegyik javasolt alapanyag szerepelt a nevezett tortákban. Különösen népszerű volt a cékla, sárgarépa, mák, sütőtök, áfonya és dió.
A második helyezett Fodor Sándor (Budapest) lett a „Rigófütty” tortával, harmadik helyen Novák Ádám és Domonkos Noémi (Szeged) végeztek a „Fekete Gyönggyel”.
A cukormentes kategória győztese, a szegedi Zöld Málna (Fotó: Magyar Cukrász Ipartestület)
A cukormentes torták versenyében Novák Ádám és Csonka László vitték el a trófeát „Zöld Málna” elnevezésű alkotásukkal.
A tortákat augusztus 19-től lehet megkóstolni, először a budapesti Várkert Bazárban, majd Magyarország közel négyszáz cukrászdájában. A receptek év végétől lesznek nyilvánosak.
A Mákvirág lett az idei győztes, Magyarország tortáját Kovács Alfréd készítette, (Fotó: Magyar Cukrász Ipartestület)
