Batáta, sáfrány, spárga – olyan növények ezek, amelyeknek a termesztői kisebb vagyont is meg tudnak keresni Szerbiában is.
A sáfrányt a Crocus sativus virágból nyerik ki, és a világ egyik legdrágább fűszere. Szerbiában a Negotin községhez tartozó Tamnič faluban termesztik nagyobb mennyiségben. Csak kézzel lehet szedni és az időpontra is figyelni kell. Amikor virágzik, minden nap szedni kell, mert a fent hagyott virág másnapra elhervad. Annál jobb minőségű a sáfrány, minél frissebben szedték le. A szüret általában októberben van. Egy kiló sáfrányhoz kb. 200 ezer virágra van szükség, és grammjáért 30-40 eurót is elkérnek.
A spárgát ősidők óta használják a népi gyógyászatban, napjainkban pedig egészséges és ízletes zöldségként kerül az asztalra, kilója kb. 2000 dinárba kerül. Egyike azon ritka növényeknek, amelyek jól viselik a kedvezőtlen időjárási viszonyokat is, nálunk mégis kevesen termesztik nagyban. Egy hektár 15-20 ezer euró közötti jövedelmet hozhat évente.
A batáta, azaz az édesburgonya egyre népszerűbb most már Szerbiában is. Általában májusban kezdődik az ültetése. Egy kilója nagyjából 300 dinár, mégis kevesen vágtak még bele a nagybani termesztésébe.
Illusztráció: Pixabay
