Október végén megnyílt Szabadkán is a THYME Streetfood & Breakfast étterem, mi pedig megnéztük, mi a kínálat a szabadkai Vladimir Nazor utcában. Azt már most elmondhatjuk, nem csalódtunk!
Az étterem láncként működik, három szakács hozta létre az első éttermet, köztük a már világhírnévre szert tett Nenad Atanasković. 2022-ben pedig megalapította a Thyme éttermet, majd terjeszkedni kezdtek, így került a koncepció Szabadkára is. Főleg street food irányban gondolkodnak, ázsiai fogásokkal, húsos szendvicsekkel, wrappekkel és desszertekkel, minden fogás átgondolt és érdekes.
Az, hogy nem ez az első étterem, és nem is a semmiből kellett belevágni az épület felújításába, a belsőtéren abszolút látszódik. Teljes az összhang, a szalvétatartókon ott az étterem neve, a kellemes, zöld színt sötétbarna faanyagokkal, és neon jelekkel egészítették ki, ráadásul mivel az épületnek hatalmas kirakatszerű ablakai vannak, szépen rálátni az utcára is. A világítás is kellemes, ami pedig különösen nagy meglepetés volt, az, hogy
egyetlen egy ember sem cigarettázott, és hamutálcát sem láttunk az asztalokon.
A zene csendes, kellemes volt, a pultban látványos italok készültek, belépéskor pedig betekinthetünk a konyhára is, ahol a szakácsok gyakorlottan sürögnek forognak. A hely sokkal nagyobb, mint elsőre gondolnánk, és péntek este foglalás nélkül azonnal kaptunk asztalt. A pincérek és a személyzet szerb nyelven beszél, de mindenki kedves, gyors és profi.
Az étlap
Azonnal kézhez kaptuk az étlapot, és ekkor jött a második kellemes meglepetés:
tényleg nem mindennapi kínálattal dolgozik az étterem!
A szabadkai éttermek nagyrészében – bár profi a kiszolgálás, és finomak az ételek- sajnos mindenhol nagyjából ugyanazt lehet enni. Rántott dolgokat, húsos ételeket valamilyen szósszal, tésztát, egytálételeket. Üde színfoltot képez itt a Stara Picerija kínálata, valamint a Fabrika, de már a Basch House 1887 konyháján is azt tapasztalhatjuk, hogy nagyjából hasonló ételek fogadnak bennünket, mint a Bossban vagy éppen a Renaissance étteremben. A Thyme pedig pont ezért egy üde színfolt a város központjában.
Az étlapon megtalálhatóak az ázsiai street food klasszisai, mint a Bibimbap, a gyoza vagy éppen a gua bao, de van Philly Cheestake és kubai szendvics, hamburgerek, wrappek. Ezen felül pedig desszertek, koktélok és alkoholmentes italok közül is válogathatunk. Szinte alig tudtunk választani, arról nem is beszélve, hogy végre találtunk a kínálatban olyan fogásokat is, amelyeket el sem tudtunk képzelni.
Akkor tudja az ember, hogy jó helyen jár vacsoraidőben, ha a másik asztalhoz vitt fogásnál megállapítja, hogy fogalma sincs mi lehet az, de piszok jól néz ki!
Jómagam végül egy Ceasar wrapre tettem le a szavazatomat KimChi szósszal és sültkrumplival, társam pedig egy Falafelt rendelt, szintén krumplival, szósszal. Én két rooibos jegesteát ittam, ő pedig egy jeges és egy sima zöld teát.
Amikor kihozták az ételt, már ránézésre tudtuk, hogy biztos finom lesz, a pincér pedig megnyugtatott bennünket, hogy nyugodtan ehetünk kézzel is, ahogy jól esik. A tortilla ropogós volt, a hús és a szószok ízletesek, de a falafel is zamatos volt. Maradt egy kis hely a desszertnek is, így a ház ajánlatát a Ropogós és Krémes desszertet választottuk, ami a Thyme csapatának a saját Ferrero Rocher változata:
Két ropogós csokoládé golyó, kakaó csipsszel, fehér és fekete csokoládé, keksszel. Valóban egyszerre krémes és ropogós, megérte ezt választani, hiszen szó nélkül maradtunk utána.
Árak, kínálat, mennyiség
Összeségében nagyon élveztük a Thymeban töltött vacsorát. A hely kellemes, elég tágas, egyetlen problémánk az volt, hogy nem tudtunk egymással szemben ülni, ez viszont a hely miatt így volt kényelmesebb. A székeken jó ülni, az asztal is normális méretű, nem kell lökdösni senkit evés közben.
A fogások 1200 dinár alatt mozognak, ehhez hozzájárul az is, hogy a street food és bisztró vonal miatt a porciók nem hatalmasak, inkább átlagos méretűek, azonban laktatóak, és ha szeretnénk, akkor így legalább tudunk desszertet is enni.
Mi a két főételért, krumplival, szósszal, négy itallal és desszerttel picivel több mint négyezer dinárt fizettünk.
A kínálatban jelenleg két vegetariánus fogás szerepel, az egyik előétel, a másik főétel ez viszont gond. Társam nem eszik húst, és bár alig várta, hogy egyen egy jó falafelt, azért gyorsan ki lehet pörgetni azt a menüről, így reménykedünk, hogy hosszú távon lesz még vegetariánus opció. Vegán fogások nincsennek, azonban az étlapon minden fogás mellett jelezve van, hogy miből készült az étel.
Reméljük, hogy sokáig üzemel majd az étterem Szabadka szívében, és hogy sokan ellátogatnak erre a gasztronómiai utazásra, bátran válogatva a kínálatból. Megéri, hiszen olyan ízélményben lehet részünk, amiben korábban biztosan nem. Az étterem kínálatában reggeli és vasárnapi ebéd is szerepel, ezeket még nem próbáltuk ki, de biztosak vagyunk benne, hogy nem okozna csalódást!
