A generációk óta fogyasztott ételekről való lemondás oda vezetett, hogy néhány nagyon egészséges és fontos táplálékkiegészítőt töröltünk az élelmiszerek listájáról.
A köles egy gömbölyű, apró és helyenként kissé lapított gabonafajta. Sárgás fehér színű, édes ízű. A kölesszemet héj borítja, amelyet fogyasztás előtt el kell távolítani.
Egyike azon kevés gabonaféléknek, amelyek nem tartalmaznak glutént. Ez azért fontos, mert sokan gluténérzékenységben szenvednek, és köztudott, hogy a glutén negatívan befolyásolja a súlygyarapodást és az elhízást. A köles vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, például kalciumot, káliumot, jódot, magnéziumot, A-, E- és B-vitamint, de vasat és rostot is tartalmaz, írja egészségügyi rovatában a Blic.
Ez egy rendkívül lúgos (bázisos) gabona, és közismert, hogy vírusok, baktériumok és egyéb káros kísérőik, nehezen telepszenek meg lúgos vagy bázisos környezetben.
A köles kulcsfontosságú aminosavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az izmok és a bőrsejtek felépítését és regenerálódását. Emellett gazdag szénhidrátokban, amelyek lassan emésztődnek, így gyorsan telítettségérzetet ad, és segíti a fogyás folyamatát.
Ez a gabonaféle természetes zsírokat is tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek a vitaminok, köztük a karotin és a D-vitamin felszívódásához, szénhidráttartalma miatt pedig a cukorbetegek számára is jó választás.
A kardiológusok ajánlása szerint a lehető leggyakrabban fogyasztandó ételnek listáján szerepel, hiszen káliumban gazdag, ami segít a szívbetegségek leküzdésében, normalizálja a vérnyomást és erősíti az ereket.
A vese tisztítására is kiváló, de a vesékben lévő kövek vagy homok megjelenését is megelőzi. Kedvezően hat a húgyúti fertőzésekre, és elősegíti a vizeletürítést.
Különféle kutatások folytak az étrenddel kapcsolatban, és bebizonyosodott, hogy a kölest fogyasztóknál a legtöbb esetben nem jelentkeznek asztmás tünetek, vagy ehhez kapcsolódó panaszok.
A nyitókép illusztráció (Fotó: Pixabay)
