Az Európai Bizottság engedélyezte a lisztbogárlárvákból készült por forgalmazását az Európai Unió országaiban, így ez a termék hamarosan elérhető lesz a szupermarketek polcain. Miért engedélyezték ennek az új élelmiszernek az árusítását, és mi a tápanyagtartalma?
Miután az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) 2021-ben zöld utat adott, a sárga lisztbogárlárvákból készült por – amelyet tévesen „lisztnek” neveznek – végül az Európai Bizottság kereskedelmi engedélyét is megkapta a por. Ez azt jelenti, hogy az EU országaiban, így például Olaszországban is, hamarosan megtalálhatjuk a boltok polcain a lisztbogárlárvákból (Tenebrio molitor), más néven gabonabogarakból készült por csomagjait.
Ez egy olyan bogárfaj, amely alkalmazkodott az ember által befolyásolt környezetekhez, például élelmiszerraktárakhoz. Különösen gyakran fordul elő olyan éléskamrákban, ahol gabonaalapú termékek, például reggelizőpelyhek és lisztek találhatók, innen ered a lisztbogár elnevezés is. Az EFSA ezt a bogárlárvát „innovatív élelmiszerként” határozta meg kivételes tápértékei miatt. Egy hosszadalmas szabályozási folyamat után, az EU 2017/2470-es rendeletének megfelelően, a lisztbogárlárvákból készült őrlemény végleges jóváhagyást kapott. A döntés azok tiltakozása ellenére született, akik nem szeretnének rovarokat az asztalukon látni, mivel ezeket alkalmatlannak tartják, és nem látják összeegyeztethetőnek az európai gasztronómiai hagyományokkal. Szakértők azonban egyetértenek abban, hogy ez egy fenntartható és érvényes alternatíva, amely lényegesen környezetbarátabb a hagyományos fehérjeforrásokhoz képest.
Korlátozott engedély
Az Európai Bizottság jóváhagyása jelenleg kizárólag egy francia cég őrleményére vonatkozik. Ha más cégek is jelentkeznek, az Európai Bizottság megvizsgálja kérelmeiket. Az árusítás előtt a port ultraibolya sugarakkal kell kezelni. A kereskedelmi forgalmazás az Európai Unió Hivatalos Lapjában közzétett döntéstől számított húsz nap után kezdődhet meg.
A lisztbogárlárvákból készült por tápértéke
Az EFSA szerint ez a por alkalmas tésztafélék, kenyér, sütemények, torták és más termékek elkészítésére. Hasonló a helyzet a házi tücsökből készült porral, amelyet 2023 januárjában hagytak jóvá. Ezek a porok az „új élelmiszerek” kategóriájába tartoznak, mivel gazdagok fehérjében, vitaminokban (különösen B12), ásványi anyagokban, vasban, káliumban, zsírsavakban, rostokban és foszforban. Emiatt kiváló alternatívának számítanak a hús helyett, hasonlóan a hüvelyesekhez.
Miért engedélyezi az EU a rovaralapú termékeket?
A fő ok a fenntarthatóság. Ezeknek az élelmiszereknek az előállítása kevesebb földet, vizet és takarmányt igényel az állattenyésztéshez képest, ami jelentősen csökkenti a szén-dioxid-kibocsátást és hozzájárul az éghajlatváltozás elleni küzdelemhez. Emellett az elkövetkező években várhatóan exponenciálisan növekedni fog az élelmiszerek iránti kereslet, így valószínűleg nem lesz elegendő fehérje a hagyományos forrásokból a szükségletek kielégítéséhez.
A rovarok tápértékeik és fenntarthatóságuk miatt kiváló alternatívának számítanak. Ugyanakkor senki sem lesz köteles rovaralapú termékeket fogyasztani, mivel azokat mindig egyértelműen megjelölik a csomagoláson. Ez csupán egy további opció a hagyományos termékek mellett, és a húsalternatívák esetében a növényi termékek már most is széles körben elérhetők.
