A „Curiositas – kíváncsiság” névre keresztelt torta nyerte el idén a Magyarország Tortája címet. A cukormentes kategóriában a Szentivánéji álom lett az első. Az ország Szent István napi kenyere a balmazújvárosi Hajdúsági házi kenyér lett.
A Magyarország Tortája versenyt a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete szervezi meg az augusztus 20-i nemzeti ünnep, mint Magyarország szimbolikus születésnapja tiszteletére. A koronavírus-járvány miatt ugyan idén elmaradnak az augusztus 20-i programok, de az ország tortáit és kenyerét azért meg lehet kóstolni a nemzeti ünnep alkalmából.
Füredi Krisztián mutatja be a nyertes tortát a Parlamentben 2020. augusztus 4-én (Fotó: Koszticsák-Szilárd/MTI)
A 2020-as év tortája verseny győztese a tápiószecsői Hisztéria Cukrászda és annak mestere, Füredi Krisztián lett Curiositas nevű alkotásával. A Curiositas különlegessége a birsalma, amelyet mogyoró, mandula és étcsokoládé emel ki. Füredi Krisztián a birs zselét birs kompóttal és birs pálinkával egészítette ki, így sikerült a legszebb arcát kihoznia ennek a ritkán használt gyümölcsnek.
A nyertes cukormentes torta a pilisszentiváni Jókenyér Cukrászatból érkezik, Dienes Andrea munkája. A Szentivánéji Álom egy meggyes, tejszínes, angolkrémes, zabpelyhes különlegesség, amely nem tartalmaz cukrot, búzalisztet, színezéket, aromát, sem tartósítószert.
Hajdúsági házi kenyér lett az év kenyere 2020-ban (Fotó: Balmaz Sütöde/Facebook)
A Magyar Pékszövetség által meghirdetett ország kenyere versenyben a pékeknek döntő részben gabonaőrleményből, hagyományos kovászos technológiával, magyar, természetes alapanyagokból kell dolgozniuk. Idén a balmazújvárosi Balmaz-Sütöde Kft által készített Hajdúsági házi kenyér bizonyult a legjobbnak, amelyről a pékség azt vallja, nagymamáink kenyér hagyományát képviseli.
A pékszövetség zsűrije innovatív kategóriában is hirdetett győztest, ide gyógynövényes, fűszeres kenyerekkel lehetett nevezni. Az első helyet a solymári Hel Pékség Kft szerezte meg a rozmaringos burgonyás cipóval. A kenyér 48 órás lépcsős kovásszal készül, főtt burgonyával és friss rozmaringgal.
A győztes termékeket augusztus 19-től árusítják a cukrászdák és pékségek. A pontos receptek szokás szerint szigorúan titkosak a következő évig.
Magyarország tortái 2020-ban: a Curiositas és a Szentivánéji Álom (Fotó: Koszticsák Szilárd/MTI)
