Idén harmincegy torta közül választotta ki a szakmai zsűri a Magyarország tortája és Magyarország cukormentes tortája verseny idei döntőseit. Szegedről ketten jutottak a döntőbe, közülük az egyik győzött is.
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete idén tizenharmadik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt az augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére. Évről-évre egyre több cukrászda verseng a címért, a nyertes tortát hatalmas érdeklődés kíséri.
A Magyarország tortája versenyben a zsűri döntése szerint idén a Boldogasszony csipkéje névre keresztelt torta (dunaföldvári Tóth Cukrászda) győzött, míg a Magyarország cukormentes tortája a Kicsi Gesztenye (A Cappella Cukrászda, Szeged) lett.
A dunaföldvári cukrászda alkotásának alján egy málnás, ropogós réteg található, ezen egy málnapürével dúsított tésztaréteg helyezkedik el, majd következik a cremeux (tejszínnel lazított krém), a tetején pedig egy bazsalikomos, citromos ganache koronázza a tortát.
Cukormentes kategóriában Gyuris László, a szegedi A Cappella Cukrászda aranykoszorús cukrászmestere győzött a Kicsi Gesztenye elnevezésű kreációjával. A sütemény nem tartalmaz hozzáadott cukrot és gabonalisztet. Ízvilágát a gesztenye határozza meg, melyet a kellemesen savanykás áfonya és a mogyorós ropogós tesz teljessé.
A desszerteket leghamarabb augusztus 18-án kóstolhatja meg a nagyközönség, és természetesen az augusztus 20-i ünnepségeken is kapható lesz. A résztvevő cukrászdák országos listája augusztus 14-től lesz elérhető.
tuti
