Az elmúlt időszakban világszerte drasztikusan drágultak az élelmiszerek, ez a szerbiai árakon is megmutatkozott. A szokatlanul magas árak egyik kiváltó oka a koronavírusjárvány, amely számos fennakadást okozott a termelési és szállítási láncokban. De vajon melyik élelmiszerek fognak még tovább drágulni, mi marad olcsóbb, és mi lesz szinte elérhetetlen? Erre válaszolt Miodrag Zekić agrárközgazdász a Mondo portálnak.

Az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) legfrissebb jelentései szerint több mint 28 százalékkal emelkedtek az élelmiszerárak a világon az elmúlt egy évben.

– Az elmúlt évben a polgárok leginkább a hús, a gabonafélék és az olaj árának emelkedését vették észre. Az élelmiszerpiac ilyen helyzetét a szárazság és a gabonaárak ugrásszerű emelkedése magyarázza, ami tovább befolyásolta a húsárak emelkedését, illetve az év végére a tejtermékek közel 20 százalékkal drágultak – mondja az agrárközgazdász és hozzátette, hogy az olaj ára várhatóan nem fog tovább növekedni.

– A szakértők szerint a hús ára tovább fog emelkedni, és sokak számára igazi luxussá válik. Az állattenyésztés jövője ingatag talajon áll, számos bizonytalan tényező befolyásolja azt – mondta Zekić, aki szerint egyre kevesebb a tiszta, minőségi hús a piacon, és emiatt is egyre elterjedtebbé válnak a hús pótlására „feltalált” élelmiszerek.

A szakértő szerint a hazai- és biotermékek igazi kincsnek számítanak majd a jövőben.

– A klímaváltozás, a szennyezett környezet, a nagyüzemi takarmányozás mind rosszul hatnak az élelmiszer előállításra, és ez odáig vezetett, hogy a bio termelésből származó élelmiszerekért sokan akár kétszer annyit is hajlandóak fizetni, és ez a trend kétségkívül folytatódni fog – mondta Zekić.

Míg a mélyebb zsebbel rendelkezők sokat fizetnek a növényvédő szerrel nem permetezett zöldségekért, és az antibiotikummal nem kezelt húsért, addig a szegényebbeknek meg kell elégedniük az olcsóbb árukkal.

– Sajnos, ami olcsóbb, az általában gyengébb minőségű. Így kapunk ízetlen gyümölcsöt, kisebb dinnye méretű paradicsomot, vízzel teli húst. Egy másik étel, ami keresett lesz, és aligha lesz megtalálható, az a méz. Drága lesz a bioméz, mert a méhek hiánya miatt egyre kevesebb lesz belőle – állítja az agrárközgazdász.

Tovább emelkedik majd a hús ára (Fotó: 021.rs)