Paleo diéta, paleo étrend… Egyre gyakrabban halljuk, de általában elég keveset tudunk róla. Az egészséghez kapcsolódó híradásokban egyre többször esik szó erről a különleges étrendről, így most körbejárjuk, hogy mi is ez pontosan és mit érdemes tudni róla.
Paleo: az “ősemberdiéta”
A paleo étrend lényege, hogy visszatérjünk a természetes élelmiszerekhez, és kerüljük a nagyüzemi körülmények között előállított alapanyagokat. Azért nevezik ősemberdiétának is, mert az alapgondolat szerint emésztőrendszerünk a vadászó-gyűjtögető életmódhoz illeszkedően alakult ki. És bár mamuthúst nem fogsz találni a Szafi termékei között, nagyon sok olyan változatot megtalálsz náluk, ami tökéletesen illeszkedik a paleo étrendbe.
Természetesen nem arról van szó, hogy ugyanúgy kellene élni, mint ahogyan az ősemberek éltek. Sokkal inkább az a cél, hogy álljunk ki tudatosan az egészséges, feldolgozatlan és tápanyagdús ételek mellett.
A paleo diéta népszerűsége töretlenül fejlődik, ami nagyrészt annak köszönhető, hogy rendkívül pozitív hatással lehet az egészségre, emellett pedig egyszerű is. Az alábbi esetekben támogathat bennünket a paleo étrend:
- fogyás,
- gyulladások csökkentése,
- emésztés javítása.
Mit eszik az, aki paleo étrendet követ?
Említettük, hogy ez az étrend rendkívül egyszerű, hiszen természetes alapanyagokat választ, miközben kizárja a modern, feldolgozott élelmiszereket.
Mivel az étrend rendkívül gazdag fehérjékben, sok húst, halat és tojást lehet enni. Alapvető kritérium azonban, hogy a hús hormonoktól és adalékanyagoktól mentes, a hal vadon fogott, a tojás pedig szabadtartásból származó legyen.
A zöldségekre és gyümölcsökre épül a paleo diéta vitamin- és tápanyagforrása. A hüvelyeseken kívül bármilyen zöldséget enged ez az étrend, azonban a gyümölcsöket már óvatosabban kezeli a cukortartalmuk miatt.
Ezenkívül rendkívül sokféle magot lehet enni, hiszen a mandula, dió, kesudió és lenmag kiváló forrása az egészséges zsíroknak. A paleo egyébként is az egészségesebb növényi zsiradékokat részesíti előnyben, mint amilyen például a Szafi Reform hidegen sajtolt avokádóolaj is.
Mit nem lehet enni?
A paleo étrend követői kerülik a cukrot, így az abból készült édességeket is. A természetes alternatíváit azonban, mint amilyen a méz vagy a datolya, mértékkel ugyan, de előszeretettel fogyasztják.
Teljes mértékben kizárják a tejet és a tejtermékeket, mivel ezek gyakran emésztési problémákat okozhatnak. Ugyanígy kerülik a gabonafélék fogyasztását is, mert az étrend célja a stabil vércukorszint fenntartása.
Miért jó ez az étrend?
A paleo étrend követése számos előnnyel jár. Jótékony hatással lehet az egészségünkre, ami jobb közérzethez is vezethet. Javíthatja az emésztést, ami számos egyéb folyamatra is hatással van a szervezetben. Elősegítheti a gyulladások csökkentését és támogathatja a fogyást, valamint a stabil vércukorszint fenntartásával stabilabb inzulinválaszt is elérhetünk.
A paleo diéta tehát egy tudatos táplálkozási mód, ami visszatér a természetes alapanyagok fogyasztásához, és elvezethet egy egészségesebb, kiegyensúlyozottabb élet felé.
