A hús ára Szerbiában a következő hónapokban nem fog csökkenni, a kínálat pedig jelenleg stabil – jelentette ki Nenad Budimovi, a Szerbiai Gazdasági Kamara (PKS) Állattenyésztési Egyesületének titkára. Elmondta, hogy a szerbiai piacon jelenleg nincs jelentős húsár-emelkedés, bár eltérés tapasztalható az elsődleges termelésben és a kiskereskedelemben alkalmazott árak között.
„A hús ára nem emelkedett, a kínálat jó. Van némi eltérés az elsődleges termelés és a kiskereskedelem között, ahol a gazdáknál csökken az élősúly ára, de ez a boltokban még nem látható” – mondta Budimović.
Hozzátette, hogy Európában más a helyzet, és az elmúlt egy évben jelentős húsár-növekedést jegyeztek fel, egyes országokban akár 20 százalékosat is, elsősorban az állatállomány csökkenése, az állatbetegségek és a nagy kereslet miatt.
Támogassa a független vajdasági magyar újságírást!
Havi 5 euróért reklámmentesen olvashatja portálunkat és a PLUSZ rovat tartalmait.
Tovább az előfizetési oldalra: Kártyás előfizetés (ÚJ) – Banki átutalás vagy Paypal
Szavai szerint Európa évente körülbelül 45 millió tonna különböző húsfajtát termel. Budimović a Szerbiai Rádió és Televíziónak nyilatkozva kiemelte, hogy jelentős különbségek vannak a felvásárlási és a kiskereskedelmi árak között, amelyek a régiótól, a kereskedett mennyiségtől, valamint a termék minőségétől is függenek.
„Nem mindegy, hogy 100 hízóval kereskednek, vagy kisebb mennyiséget vásárolnak. Az árra hatással van a minőség, az eladott mennyiség, de a kereskedelmi láncban keletkező nyereség, illetve a kereskedők árrése is” – mondta Budimović.
Úgy értékelte, hogy Szerbiában a közepes termelők a legellenállóbbak a piaci változásokkal szemben, mert ők tudnak a legkönnyebben alkalmazkodni az új feltételekhez, míg a kis termelőknek fontos szerepük van, mert nagyon sok család él az állattenyésztésből.
„A kis termelőknek meg kell legyen a helyük, mert sok család él ebből. Saját szükségletre termelnek, kisebb piaci többlettel” – mondta Budimović.
A piac stabilizálásának egyik megoldásaként Budimović a termelők és a feldolgozók közötti egyértelmű szerződések megkötését említette, amelyekben előre meghatároznák a mennyiséget, a szállítási határidőket és az árat.
Figyelmeztetett arra is, hogy az állatbetegségek nagy kockázatot jelentenek a globális húspiac számára, megjegyezve, hogy az afrikai sertéspestis az utóbbi években komolyan visszavetette a világ termelését. Emlékeztetett arra, hogy Kína e betegség miatt úgy döntött, hogy az utolsó regisztrált eset után három évig nem importál sertéshús-termékeket.
Budimović hangsúlyozta, hogy Szerbiának jobban kellene összpontosítania a nagyobb hozzáadott értékű húsipari termékekre, amelyek iránt mind a hazai, mind a külföldi piacokon kereslet van.
Fotó: 021.rs
