A Magyar Cukrász Ipartestület idén tizennyolcadik alkalommal hirdetett versenyt, hogy megválasszák az ország tortáját, amelyet hagyományosan az augusztus 20-i nemzeti ünnep alkalmából kóstolhat meg a közönség. A döntős tortákat a héten Budapesten megrendezésre kerülő SIRHA nemzetközi élelmiszeripari expón mutatták be.
A magyarországi cukrászatokból idén 31 nevezés érkezett, közülük válaszották ki a hat döntőst.
A versenykiírás szerint a magyar cukrászat hagyományain alapuló, magyar alapanyagokat felhasználó kreációkat vártak. A téma a „szuperélelmiszer” volt.
Minimum két alapanyagot kellett felhasználniuk a versenyzőknek a kötelező hozzávalók közül. Áfonya, ribizli, csipkebogyó, szeder, kendermag, lenmag, tönköly, köles, cékla, sütőtök, sárgarépa, édesburgonya, dió, mandula, tökmag és mogyoró közül választhattak.
Az édesburgonya némileg kilóg a sorból, nem hagyományosan magyar termesztésű növény, csak az utóbbi tíz évben jött divatba.
A döntőben a következő hat torta versenyez majd:
Árvácska a Doday Cukrászatból, Budapestről
Ország Tortája 2024: Árvácska
Fekete Gyöngy a REÖK Kézműves Cukrászattól, Szegedről
Ország Tortája 2024: Fekete Gyöngy
Hetedhét a Forza Italia Kft-től, Budapestről
Ország Tortája 2024: Hetedhét
Mákvirág az Édes Vonaltól, Vácról
Ország Tortája 2024: Mákvirág
Rigófütty a Habcsók Cukrászdától, Budapestről
Ország Tortája 2024: Rigófütty
Tökibogyó a Solier Cafe gödöllői műhelyéből
Ország Tortája 2024: Tökibogyó
A cukrász versenyzőknek a következő fordulóban a zsűri előtt kell majd elkészíteniük és bemutatniuk a nevezett tortákat. Közülük kerül ki Magyarország tortája, amelyet mindig augusztus legelején mutatnak be a Parlamentben a Szent István-napi kenyérrel együtt.
A Magyarország tortája verseny döntősei (Fotók forrása: Magyar Cukrász Ipartestület Facebook oldala)
