Édesség nélkül lehet élni, de nem érdemes. Persze nem kell túlzásba vinni, hiszen nem túl egészséges a gyakori fogyasztása, ráadásul elhízáshoz is vezethet, viszont időnként szabad engedni a csábításnak. A lényeg itt is a mértéktartás, abból nem lehet baj.

De milyen desszertet érdemes készíteni otthon is, aminek a család minden tagja örülni fog? Gombóc Artúr habozás nélkül felsorolta az összes típusú csokoládét a mesében, amikor megkérdezték tőle, hogy milyen csokit szeret. Valahogy így vagyunk ezzel mi is, akik szeretjük az édességet: nehezen tudunk választani.

Ebben a cikkben két olyan süteményről lesz szó, amelyet otthon is összeállíthatsz, de ha nem szeretnél vele bajlódni, akkor keress fel egy nívós cukrászatot! Nem érdemes lejjebb adni, hiszen sok helyen van sajnos silány áru, de ha nem akarsz csalódni, akkor állj neki magad. Most pedig tarts velünk, ha érdekel az Eszterházy torta és a házi krémes ínycsiklandó receptje!

Már a kinézete is előkelő, hát még az íze milyen fenséges!

Az Eszterházy család fontos szerepet töltött be a magyar történelemben és a dualizmus korában egyaránt. A híres magyar nemesi családról elnevezett édesség tulajdonképpen egy osztrák-magyar desszertkülönlegesség, aminek pontos eredete bizonytalan.

Ezen azonban túl tudunk lépni, hiszen az már történelem, viszont a gasztronómiai élmény csak a miénk, amennyiben megkóstoljuk. Ez a torta külsejét tekintve is különleges, első látásra felismerhető, hiszen a teteje speciális mintázatot formáz. Mandulás cukormázból készült bevonat van rajta, amiből mozaikmintát alkotnak az ügyes kezű cukrászok.

Hogyan készül?

A tésztában a lisztet dió helyettesíti, amitől karakteresebb az íze, és csak tojásfehérjét tartalmaz. A tojások sárgái a krém ízvilágát és textúráját hivatottak fokozni, a legjobb, ha házi tojást használunk.

Az Eszterházy torta elkészítése aprólékosságot és odafigyelést igényel, nem tartozik a legegyszerűbb desszertek közé. Azonban nem kell tőle megijedni sem, ráadásul a végeredmény mindenért kárpótolni fog minket. Ünnepi tortaként is megállja a helyét, de ha egy sima hétköznapon támad hozzá kedved, ne habozz, keresd fel a Mira Magazin oldalát, ahol megtalálod a receptet is.

A mi krémesünk szerény, de annál finomabb

A házi krémes elkészítésének módja és a hozzávalók szintén megtalálhatók ugyanitt, ha igazi ínyenc vagy, ezt semmiképpen ne hagyd ki! Bár hajlamosak vagyunk a krémest magyar desszertnek tekinteni, nem sajátíthatjuk ki, hiszen egész Európában jelen van már évszázadok óta. Mutatnak némi eltérést az egyes nemzetek süteményei, viszont mindegyik nagyon finom.

A magyar házi krémes két réteg tészta között egy jó vastag réteg sűrű és sárga krémből áll. A tészta sok esetben hagyományosan nem vajjal, hanem hájjal készül, ez lényeges eltérés a francia változattal szemben.

Egészen egyszerű, a tetején csak porcukor van, semmi díszítés nem vonja el a figyelmet a leírhatatlan ízekről. Készítsd el otthon, ha van hozzá kedved, de ügyelj rá, hogy minőségi alapanyagokkal dolgozz, mert akkor lesz igazán mennyei a végeredmény.